SUKALDARITZA ETA ELIKADURA OSASUNGARRIKO UDALEKU GASTRONOMIKOAK GAZTEENTZAT (14-17 URTE)

Ikasi gozo eta osasuntsu jaten esperientzia gastronomiko paregabeaz gozatzen duzun bitartean!

Nork esan zuen elikadura osasungarria edukitzea gustugabe jatearen sinonimo zela? Ez dago hori baino mito handiagorik sukaldaritza osasungarriaren munduan. Menu orekatu bat gorputzerako behar diren mantenugaien eskakizunak betetzen dituena da, eta sukaldaritzako aukera ezin hobea ere izan daiteke.

BCC Culinary Clubeko ikastaro berri honetan, prestakuntza-esperientzia oso bat eskaintzen dugu, gure gazteek beren eguneroko bizitzan nutrizioari buruzko oinarrizko kontzeptuak ulertu eta aplika ditzaten. Hainbat dinamikaren bidez, beren elikadurari eta ongizate orokorrari buruzko erabaki informatuak hartzeko beharrezko tresnak emango dizkiegu.

Gainera, nutrizioaren eta gastronomiaren arteko harreman liluragarria esploratzeko aukera izango dute, osagaien kalitateak eta sukaldaritzako teknikek osasunerako onurak eta janarien zaporeak eta egiturak nola indartu ditzaketen ulertuz. Bazkaltzeko, afaltzeko, gosaltzeko eta edozein egoeratarako errezeta osasungarri ugari prestatzen ikasiko dute.

Beren menu osasuntsua sortuko dute

Gure tresna eta ezagutza espezializatuekin menu orekatuak eta sormenezkoak sortzen eta prestatzen ikasiko dute, norberaren nutrizio-beharretara egokituta. Plangintzatik exekuzioraino, nutrizioan eta sukaldaritzan trebatutako gure taldeak menu osasungarri bat praktikan jartzeko gidatuko ditu, sormenezko sukaldaritzako tailer baten bidez.

Sukaldaritzako funtsezko teknikak bereganatuko dituzte, nutrizio-printzipioekin zuzenean lotu ahal izateko. Horrela, sukaldaritzako trebetasunak hobetzeaz gain, teknika horiek beren plateren kalitatean eta nutrizio-balioan nola eragin dezaketen ulertuko dute.

Inskripzioak:

Online inskripzioa

2025eko uztailaren 7tik 11ra

Astelehena - ostirala

14-17 urte

Jaiotze urteak: 2011, 2010, 2009, 2008

(baliokideak: 2, 3, 4 DBH eta 1 Batxilergoa)

Prezioa: 375 euro

EMAN IZENA ORAIN!

Nori Bideratua / Programa

Helburuak

Sukaldaritza osasungarriari eta nutrizioari buruzko oinarrizko kontzeptuak ulertzea, eta egunerokoan nola aplikatzen diren ulertzea.
Nutrizioaren eta gastronomiaren arteko harremana ikastea
Menu orekatuak eta sortzaileak sortzeko tresnak eta baliabideak eskuratzea
Parte hartzeko gastronomia-tailerretan oinarrizko sukaldaritza-teknikak ikastea, nutrizio-mailan erlazionatzeko helburuarekin

Programa

Nutrizioari buruzko sarrera: nutrienteek modu osasuntsuan elikatzeko oinarri gisa duten garrantzia ezagutuko dute, baita zein mota dauden, non aurki ditzakegun eta gure bizitzan duten aplikazioa eta garrantzia ere.
Showcooking (sukaldaritza erakustaldia): sasoiko elikagaien eta kontserbakoen arteko nutrizio eta organoleptiko mailako desberdintasunak ezagutuko dituzte, baita jasangarritasunaren balioa ere, aukeratzeko orduan beren irizpidea zabaltzeko helburuarekin.
Elikadura osasungarria bizimodu gisa: gaur egun gehien erabiltzen diren dieta azkarrak eta horiek osasunean dituzten ondorioak ezagutuko dituzte, errezeta osasungarrietatik abiatuta menu orekatuak sortzeko hainbat tresna eskuratuko dituzte, eta nutrizioa bizitzeko estilo gisa eta gastronomiarekin duen erlazio gisa ikusteak duen garrantzia ulertuko dute.
Sukaldaritza tailerra: Euskal Herriko gastronomia: tradizioaren eta jatorriaren kontzeptuen bidez, sukaldaritza parte-hartzaileko tailer baten bidez, sukaldaritzako teknikak eta euskal sukaldaritzaren oinarrizko prestakinak ikasiko dituzte, nutrizio-alderdiak identifikatuz.
Sormenezko sukaldaritzako tailerra: sukaldaritzako tresnak eta teknikak eskuratuko dituzte, janaria prestatzeko eta jateko ohitura aberats eta osasungarriaz gozatzeko.

* Parte hartzaileek eurek prestatutakoa dastatuko dute osteguneko eta ostiraleko sukaldaritza tailer praktikoetan. Gainerako egunetan, udalekuetan ez da janaririk sartzen.

Non

PRESTAKUNTZA BASQUE CULINARY CENTERREN

Basque Culinary Centerrek gastronomian eta elikaduran goi-mailako prestakuntza eman, eta bi horiek ikertzeko, berritzeko eta sustatzeko helburua du. Gastronomia bultzatzearen alde lan egiten dugu.

Mundu mailan erakunde akademiko aitzindaria gara. Mondragon Unibertsitatera atxikitako Zientzia Gastronomikoen Fakultatea eta BCC Innovation Berrikuntza eta Ikerketa Zentroa biltzen ditu.

Proveedor oficial del programa: